Ante la consulta del periodista Nicolás Flores Duperou, el empresario ganadero Carlos Barrios Barón calificó la posibilidad de instalar un frigorífico en América como un «sueño», aunque aclaró que en la práctica es una meta extremadamente difícil de alcanzar bajo las condiciones actuales.
Explicó que, para ser un proyecto serio, debería construirse bajo todas las normas internacionales que el mundo exige hoy y que Argentina probablemente exija en el futuro. Esto requiere una inversión de capital enorme y la incorporación de la última tecnología, algo que difícilmente podría afrontar un solo empresario.
Necesidad de asociación: Debido a los altos costos, Barrios Barón sugirió que la opción más viable sería que varios capitales se junten para llevar adelante una planta de tamaño acotado pero con altos estándares de calidad.
Contexto económico desfavorable: Advirtió que el negocio frigorífico hoy es «muy justo» y muchos establecimientos la están pasando mal. Entre los problemas mencionó la dificultad para conseguir novillos pesados para exportación, un consumo interno retraído y la falta de competitividad cambiaria.
Costos de materia prima: Destacó una contradicción del mercado actual, la hacienda en Argentina es hoy la materia prima más cara del mundo en dólares (superando a competidores como Australia o Brasil), lo que, sumado a un dólar retrasado y retenciones del 5%, quita rentabilidad a la industria.
Control sanitario: Subrayó que el control sanitario debería tener un eje nacional estricto. Criticó que muchos mataderos municipales no cumplen con las normas de inocuidad alimentaria necesarias para un país serio y que, de no cumplirse los estándares, deberían ser cerrados.
«La barrera de entrada es altísima por la magnitud de la inversión y tenemos un escenario industrial que actualmente no ofrece grandes márgenes de ganancia».
