Muchos tal vez no lo sepan pero en su época de esplendor Heladería Borgna supo tener 17 sucursales en distintos puntos del país. La crisis en los comienzos de la década del 2000 fue determinante para que no pudieran subsistir. Informe especial sobre una Pyme que cumplió hace poco 40 años de vida en América.
Su propietario Carlos Borgna dijo en una entrevista: “Ya de chiquito decía que iba a tener mi heladería. Al principio costó mucho pero hoy puedo decir que vivo de lo que me gusta hacer. Esta actividad es un comercio al que la gente siempre viene contenta”.
“Mi primer negocio no fue acá en América, pero este sueño comenzó en La Falda (provincia de Córdoba) donde estuve una temporada y me tuve que volver porque no nos fue bien” decía Carlos Borgna en entrevista con la Cadena de Radios 104.1 América, 99.9 González Moreno y 88.5 Fortín Olavarría, en ese sentido el comerciante expresó: “Luego de esa experiencia me volví a América y el primer local donde estuvimos fue en calle San Martín a metros de Leandro N. Alem donde antes funcionó la despensa de Velazco y donde ahora está Magnolia”.
Cambios que tuvo el rubro con el paso de los Años – “Antes solo se trabaja en la temporada de verano y luego se cerraba durante varios meses, por suerte la gente fue cambiando el gusto sobre cómo consumir el helado y hoy se trabaja durante todo el año. En esos primeros tiempos era muy difícil mantenerse y poder crecer”. En esa línea el emprendedor remarcó que: “Durante los primeros años tenía la heladería en el verano y como extra manejaba el comedor que había donde funcionó la estación de servicios Esso sobre la ruta 33 a metros de la entrada a América, con lo que sostenía mi economía y de ahí invertía en comprar nuevas máquinas y elementos para mi heladería”.
Los sabores más vendidos: “Siempre me enfoqué en mejorar y perfeccionar los chocolates y el dulce de leche. Son los gustos que más se venden y por ende los que en más cantidad producimos”. Borgna agregó: “La clave de este negocio es tener un buen producto y que la gente lo acepte. Si se cumple con eso el cliente siempre vuelve”. Respecto de los postres helados: el comerciante agregó, “El Don Carlos, que lleva ese nombre por mi padre, es el que más vendemos”.
El crecimiento de la empresa lo llevó a tener 17 bocas de expendio: “Durante los 90 la heladería creció mucho. El negocio empezó a funcionar todo el año y eso nos permitió ampliarnos. Tuve sucursales en las ciudades de Carlos Tejedor, Santa Rosa, Toay, Tres Algarrobos, Pehuajó, Laboulaye. Y el helado se elaboraba mayoritariamente acá en América, luego con mis propios camiones hacíamos los repartos a las demás bocas de expendio. Lamentablemente la crisis del 2000 hizo que la mayoría de las heladerías tuvieran que cerrar”.
Audio entrevista a Carlos Borgna.
